فوائد الكمون‏ الصحية المهمة

فوائد الكمون الصحية عديده.الكمون هو بهار مصنوع من بذور Cuminum cyminum plant.

تستخدم العديد من الأطباق الكمون، وخاصة الأطعمة من مناطقها الأصلية في البحر الأبيض المتوسط وجنوب غرب آسيا.

يضفي الكمون نكهته المميزة على الفلفل الحار والعديد من أنواع الكاري الهندي.

علاوة على ذلك، لطالما استخدم الكمون في الطب التقليدي.

أكدت الدراسات الحديثة أن بعض الفوائد الصحية المعروفة بالكمون تقليديًا، بما في ذلك تعزيز الهضم وتقليل الالتهابات.

كشفت الأبحاث أيضًا عن بعض الفوائد الجديدة، مثل تعزيز فقدان الوزن وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم والكوليسترول.

ستستعرض هذه المقالة تسعة فوائد صحية قائمة على الأدلة للكمون.

أكدت الدراسات الحديثة أن بعض الفوائد الصحية المعروفة بالكمون تقليديًا، بما في ذلك تعزيز الهضم وتقليل الالتهابات ‏ — الكمون تعزيز الهضم وتقليل الالتهابات ‏

من فوائد الكمون يعزز الهضم

الاستخدام التقليدي الأكثر شيوعًا للكمون هو عسر الهضم.

في الواقع، أكدت الأبحاث الحديثة أن الكمون قد يساعد في تسريع عملية الهضم الطبيعي.

على سبيل المثال، قد يزيد من نشاط الإنزيمات الهاضمة، مما قد يؤدي إلى تسريع عملية الهضم.

يزيد الكمون أيضًا من إطلاق الصفراء من الكبد. تساعد الصفراء على هضم الدهون وبعض العناصر الغذائية في أمعائك.

في إحدى الدراسات، أفاد 57 مريضًا يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS) بتحسن الأعراض بعد تناول كمون مركز لمدة أسبوعين.

يساعد الكمون على الهضم عن طريق زيادة نشاط البروتينات الهضمية. قد يقلل أيضًا من أعراض متلازمة القولون العصبي.

في مقالات سابقة كذلك ذكرنا الشمر و حبة البركة و الاملج و الهندباء.

مصدر غني بالحديد

بذور الكمون غنية بالحديد بشكل طبيعي.

تحتوي ملعقة صغيرة من الكمون المطحون على 1.4 مجم من الحديد، أو 17.5٪ من الكمية الموصى بها يومياً للبالغين.

نقص الحديد هو واحد من أكثر نقص المواد الغذائية الشائعة، مما يؤثر على ما يصل إلى 20٪ من سكان العالم، وتصل إلى 10 في 1000 الناس في أغنى دول.

على وجه الخصوص، يحتاج الأطفال إلى الحديد لدعم النمو وتحتاج النساء إلى الحديد لتعويض الدم المفقود أثناء الحيض.

قليل من الأطعمة كثيفة الحديد مثل الكمون. هذا يجعلها مصدرًا جيدًا للحديد، حتى عند استخدامها بكميات صغيرة كتوابل.

كثير من الناس حول العالم لا يحصلون على ما يكفي من الحديد. الكمون كثيف جدًا في الحديد، حيث يوفر ما يقرب من 20٪ من الحديد اليومي في ملعقة صغيرة.

الكمون يحتوي على مركبات نباتية مفيدة

الكمون يحتوي على الكثير من المركبات النباتية التي ترتبط مع الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك تربين، الفينول، مركبات الفلافونويد وقلويدات العديد من هذه المواد تعمل كمضادات للأكسدة، وهي مواد كيميائية تقلل الضرر الذي يلحق بجسمك من الجذور الحرة.

الجذور الحرة هي في الأساس إلكترونات وحيدة. تحب الإلكترونات أن تكون في أزواج وعندما تنفصل، فإنها تصبح غير مستقرة.

تسرق هذه الإلكترونات المنفردة أو “الحرة” شركاء الإلكترون الآخرين بعيدًا عن المواد الكيميائية الأخرى في جسمك. هذه العملية تسمى “الأكسدة”.

تؤدي أكسدة الأحماض الدهنية في الشرايين إلى انسداد الشرايين وأمراض القلب. الأكسدة أيضًا إلى التهاب في مرض السكري، ويمكن أن يساهم أكسدة الحمض النووي في الإصابة بالسرطان.

مضادات الأكسدة مثل تلك الموجودة في الكمون تعطي إلكترونًا لإلكترون الجذور الحرة، مما يجعلها أكثر استقرارًا.

من المحتمل أن تفسر مضادات الأكسدة الموجودة في الكمون بعض فوائده الصحية.

الجذور الحرة هي إلكترونات وحيدة تسبب الالتهاب وتضر بالحمض النووي. يحتوي الكمون على مضادات الأكسدة التي تعمل على استقرار الجذور الحرة.

يساعد مع مرض السكري

أظهرت بعض مكونات الكمون أنها تساعد في علاج مرض السكري.

إحدى الدراسات السريرية أظهرت أن مكملات الكمون المركزة قد حسنت المؤشرات المبكرة لمرض السكري لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن ، مقارنةً بالعلاج الوهمي.

يحتوي الكمون أيضًا على مكونات تقاوم بعض الآثار طويلة المدى لمرض السكري.

واحدة من خلايا مرض السكري سبل أضرار في الجسم من خلال المنتجات المتطورة نهاية ِAGES.

يتم إنتاجها تلقائيًا في مجرى الدم عندما ترتفع مستويات السكر في الدم لفترات طويلة من الزمن ، كما هو الحال في مرض السكري. و يتم إنشاء الأعمار عندما تلتصق السكريات بالبروتينات وتعطل وظيفتها الطبيعية.

من المحتمل أن تكون AGEs مسؤولة عن تلف العين والكلى والأعصاب والأوعية الدموية الصغيرة في مرض السكري.

يحتوي الكمون على العديد من المكونات التي تقلل من الشيخوخة، على الأقل في دراسات أنبوب الاختبار.

بينما اختبرت هذه الدراسات آثار مكملات الكمون المركزة، فإن استخدام الكمون بشكل روتيني كتوابل قد يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم في مرض السكري.

لم يتضح بعد ما هو المسؤول عن هذه التأثيرات، أو مقدار الكمون المطلوب لإحداث فوائد.

قد تساعد مكملات الكمون في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم، على الرغم من أنه ليس من الواضح ما الذي يسبب هذا التأثير أو الكمية المطلوبة.

يحسن نسبة الكوليسترول في الدم

كما قام الكمون بتحسين نسبة الكوليسترول في الدم في الدراسات السريرية.

في إحدى الدراسات، انخفض تناول 75 ملغ من الكمون مرتين يوميًا لمدة ثمانية أسابيع من الدهون الثلاثية غير الصحية في الدم.

في دراسة أخرى، انخفضت مستويات الكوليسترول الضار LDL المؤكسد بنسبة 10٪ تقريبًا في المرضى الذين تناولوا مستخلص الكمون خلال شهر ونصف.

نظرت إحدى الدراسات التي أجريت على 88 امرأة في ما إذا كان الكمون يؤثر على مستويات الكوليسترول الجيد HDL. أولئك الذين تناولوا 3 جرامات من الكمون مع الزبادي مرتين يوميًا لمدة ثلاثة أشهر لديهم مستويات أعلى من HDL من أولئك الذين تناولوا الزبادي بدونه.

من غير المعروف ما إذا كان الكمون المستخدم كتوابل في النظام الغذائي له نفس فوائد الكوليسترول في الدم مثل المكملات المستخدمة في هذه الدراسات.

أيضًا، لا تتفق جميع الدراسات على هذا التأثير. لم تجد إحدى الدراسات أي تغييرات في نسبة الكوليسترول في الدم لدى المشاركين الذين تناولوا مكملات الكمون.

مكملات الكمون قد حسنت نسبة الكوليسترول في الدم في دراسات متعددة. من غير الواضح ما إذا كان استخدام الكمون بكميات صغيرة كتوابل له نفس الفوائد.

يعزز فقدان الوزن وتقليل الدهون

ساعدت مكملات الكمون المركزة في تعزيز فقدان الوزن في بعض الدراسات السريرية.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 88 امرأة بدينة أن الزبادي الذي يحتوي على 3 جرامات من الكمون يعزز فقدان الوزن، مقارنة بالزبادي بدونه.

أظهرت دراسة أخرى أن المشاركين الذين تناولوا 75 ملغ من مكملات الكمون يوميًا فقدوا 3 أرطال (1.4 كجم) أكثر من أولئك الذين تناولوا دواءً وهميًا.

نظرت دراسة سريرية ثالثة في آثار مكملات الكمون المركزة في 78 من الرجال والنساء البالغين. أولئك الذين تناولوا المكمل فقدوا 2.2 رطل (1 كجم) أكثر خلال ثمانية أسابيع من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.

مرة أخرى، لا تتفق جميع الدراسات. إحدى الدراسات التي استخدمت جرعة أصغر من 25 ملغ يوميًا لم تلاحظ أي تغيير في وزن الجسم، مقارنةً بالدواء الوهمي.

عززت مكملات الكمون المركزة من فقدان الوزن في دراسات متعددة. لم تظهر جميع الدراسات هذه الفائدة وقد تكون هناك حاجة لجرعات أعلى لفقدان الوزن.

قد يقي من الأمراض التي تنقلها الأغذية

قد يكون أحد الأدوار التقليدية للكمون في التوابل هو سلامة الغذاء.

يبدو أن العديد من التوابل، بما في ذلك الكمون، لها خصائص مضادة للميكروبات قد تقلل من خطر العدوى التي تنقلها الأغذية.

تقلل العديد من مكونات الكمون من نمو البكتيريا التي تنقلها الأغذية وأنواع معينة من الفطريات المعدية.

عند هضمه، يطلق الكمون مكونًا يسمى ميجالوميسين، والذي له خصائص مضاد حيوي.

بالإضافة إلى ذلك، أظهرت دراسة أنبوبة اختبار أن الكمون يقلل من مقاومة بعض البكتيريا للأدوية .

يؤدي الاستخدام التقليدي للكمون كتوابل إلى تقييد نمو البكتيريا والفطريات المعدية. هذا قد يقلل من الأمراض التي تنقلها الأغذية.

يساعد في علاج إدمان المخدرات

يعد الاعتماد على المخدرات مصدر قلق متزايد على الصعيد الدولي.

تخلق المخدرات الأفيوني الإدمان عن طريق اختطاف الإحساس الطبيعي بالرغبة والمكافأة في الدماغ. هذا يؤدي إلى استمرار أو زيادة الاستخدام.

أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن مكونات الكمون تقلل من سلوك الإدمان وأعراض الانسحاب.

ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان هذا التأثير سيكون مفيدًا للبشر.

تتضمن الخطوات التالية العثور على المكون المحدد الذي تسبب في هذا التأثير واختبار ما إذا كان يعمل في البشر.

تقلل مستخلصات الكمون من علامات إدمان المخدرات لدى الفئران. لم يُعرف بعد ما إذا كان سيكون لها تأثيرات مماثلة على البشر.

يحارب الالتهابات

أظهرت دراسات أنبوبة الاختبار أن مستخلصات الكمون تمنع الالتهاب.

هناك العديد من مكونات الكمون التي قد يكون لها تأثيرات مضادة للالتهابات، ولكن الباحثين لا يعرفون حتى الآن والتي هي الأكثر أهمية.

ثبت أن المركبات النباتية الموجودة في العديد من التوابل تقلل من مستويات علامة الالتهاب الرئيسية، NF- kappaB .

لا توجد معلومات كافية في الوقت الحالي لمعرفة ما إذا كان الكمون في النظام الغذائي أو مكملات الكمون مفيدة في علاج الأمراض الالتهابية.

يحتوي الكمون على مركبات نباتية متعددة تقلل الالتهاب في دراسات أنابيب الاختبار. ليس من الواضح ما إذا كان يمكن استخدامه للمساعدة في علاج الأمراض الالتهابية لدى الأشخاص.

هل يجب عليك استخدام الكمون؟

يمكنك الحصول على بعض فوائد الكمون فقط عن طريق استخدام كميات صغيرة لتتبيل الطعام.

ستوفر هذه الكميات مضادات الأكسدة والحديد والفوائد المحتملة للتحكم في نسبة السكر في الدم.

قد تتطلب الفوائد التجريبية الأخرى – مثل إنقاص الوزن وتحسين مستوى الكوليسترول في الدم – جرعة أعلى، ربما في شكل مكمل.

اختبرت دراسات متعددة مكملات الكمون التي تصل إلى 1-5 جرام (حوالي 1 ملعقة صغيرة) دون أن يبلغ المشاركون عن مشاكل. ومع ذلك.

ملخص لما سبق عن فوائد الكمون

إن فوائد الكمون الصحية القائمة على الأدلة كثيرة. بعضها معروف منذ العصور القديمة، بينما البعض الآخر يتم اكتشافه للتو.

يزيد استخدام الكمون كتوابل من تناول مضادات الأكسدة، ويعزز الهضم، ويوفر الحديد، وقد يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم وقد يقلل من الأمراض التي تنقلها الأغذية.

تم ربط تناول جرعات أعلى في شكل مكمل بفقدان الوزن وتحسين نسبة الكوليسترول في الدم، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث.